In data 6 febbraio 2024 alle ore 20, presso la nostra sede del Regal Garden, si è svolto un caminetto sul tema della tradizione del maiale. Si ringrazia il nostro socio  Prof. Bruno Amantea che ieri ci ha deliziato con la sua lezione magistrale, illustrando e commentando una serie di diapositive che hanno suscitato interesse e stimolato un proficuo dibattito. La lezione ha chiarito molti dubbi sulle varie razze, sui grassi insaturi (‘buoni’) in esse contenute, come individuarle, e altro. Ringraziamo anche il dott. Giancarlo Bilotta, proprietario dell’Agriturismo Ferrari, che ci ospiterà domenica alla Quadara della tradizione. Anche lui ci ha parlato di una serie di aspetti poco noto e interessanti sul tema e, alla fine ha illustrato il menù e con quale sequenza verranno servite le pietanze durante il pranzo di domenica.
Si ringraziano i soci presenti e l’assistente del governatore Francesco Chiaia che ha chiuso la serata, come sa far lui da esperto avvocato.